Dolgoročni namen operacije ANIMA ISTRA je krepitev ozaveščenosti o pomenu povezovanja med podeželskim in morskim okoljem, spodbujanje razvoja novih lokalno tipičnih proizvodov, promocija malega priobalnega ribolova in kmetijstva, diverzifikacija v ribiškem sektorju ter ustvarjanje novih delovnih mest. Operacija predstavlja novo dodano vrednost ribiškemu sektorju ter inovativen pristop k ponudbi ribiških proizvodov iz malega priobalnega ribolova v povezavi z novimi kmetijskimi proizvodi. Poseben namen operacije je ustvarjanje povezav med ponudbo lokalno tipičnih kmetijskih proizvodov – vina in drugih proizvodov s ponudbo ribiških proizvodov iz malega priobalnega ribolova.
Z uvajanjem novega pristopa trženja lokalnih proizvodov iz ribištva in kmetijstva bo z aktivnostmi operacije ANIMA ISTRA zagotovljeni naslednji cilji:
-
na moderen način prikazati trajnostno povezavo med podeželjem in morskim območjem,
-
po principu kratkih dobavnih verig spodbuditi ponudbo lokalno tipičnih proizvodov od proizvajalca do potrošnika,
-
vključevanje pretežno mlade generacije ribičev in nosilcev kmetijske dejavnosti, kar bo zagotovilo trajnost uporabe pridobljenega znanja in rezultatov operacije,
-
uvajanje novih inovativnih programov ter pristopov do lokalne hrane in lokalnih proizvodov v povezavi z vključenimi deležniki, ter